Les citrouilles d'halloween - Lecture documentaire : 4ème, 5ème Harmos

Lecture documentaire sur Les citrouilles d’halloween en 4eme, 5eme Harmos

Peut-on imaginer Halloween sans de grosses citrouilles ? Sûrement pas ! Même Si elles nous font un peu peur, on aime bien leur visage orange et joufflu ! Découvre ce super légume de saison en version légendaire, luminaire et dessert.

Jack O’Lantern

La légende raconte qu’il y a bien longtemps, en Irlande, un homme très mauvais nommé Jack est condamné à errer pour toujours entre le monde des vivants et le monde des morts. Pour éclairer sa route dans l’obscurité, il se fabrique une lanterne en mettant des braises dans un navet.

Les légumes-lanternes

A l’origine, les lanternes d’Halloween étaient faites avec des navets ou des betteraves. Elles étaient donc beaucoup plus petites. De nos jours, on utilise plutôt de grosses citrouilles. Avec leur belle couleur orangée, on comprend pourquoi ce légume est devenu notre préféré.

Dessert d’Halloween

A Halloween les citrouilles sont sculptées, mais aussi cuisinées ! Riches en fibres et en vitamine A, elles sont excellentes pour la santé. Que faire de leur bonne chair juteuse ? Avec une pâte sablée, elles feront d’excellentes tartes sucrées !

Recette de la tarte à la citrouille

Cuire la citrouille coupée en dés dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elle soit bien tendre. égoutter, puis réduire en purée à la fourchette ou au mixeur. Ajouter les autres ingrédients. Mélanger.

Etaler la pâte sablée dans un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette.

Verser la préparation sur la pâte. Enfourner à 200°C pendant 30 minutes, puis laisser cuire encore 10 minutes à 160°C.

Laisser refroidir. Au moment de servir, les gourmands peuvent ajouter de la crème fouettée.

Ingrédients :

– 1 pâte sablée ou brisée

– 300 g de chair de courge,

de potimarron ou de citrouille

– 100 g de sucre

– 3 œufs

– 1 c.à.c. de cannelle

– 1 c.à.c. de gingembre

– une grosse pincée de sel

QUESTIONNAIRE

1) Quelle expression anglaise signifie « lanterne de Jack ». Entoure la bonne réponse :

2) De quel pays vient la légende de Jack ?

3) Où Jack est-il condamné à errer pour l’éternité ?

4) Pourquoi a-t-il besoin d’une lanterne ?

5) Quel légume Jack utilise-t-il pour fabriquer sa lanterne ?

6) Complète le tableau par « vrai » ou « faux » :

7) Complète cette phrase en t’aidant du document : « A Halloween les citrouilles sont ………………….. , mais aussi ………………………. ! »

8) D’après la recette, quel type de pâte utilise-t-on pour réaliser une tarte à la citrouille ? Colorie la ou les bonnes réponses :

9) Jack-la-citrouille est passé par là et il a mélangé les étapes de la recette ! Il faut tout remettre en ordre. Pour cela numérote les cases de 1 à 7.

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