Les tomates - Lecture thématique : 5ème Harmos

Lecture thématique pour la 5eme Harmos : Les tomates

Histoire de la tomate : Lecture documentaire
La confiture de tomates vertes : Récit

Lecture documentaire – Histoire de la tomate

En sauce pour les pâtes, dans le ketchup, le gaspacho, ou en salade… La tomate est couramment utilisée dans notre alimentation. Au supermarché, il y en a de toutes les sortes: rondes, allongées, cerises, jaunes, orange et même noires de Crimée. Elle est tellement présente qu’on a l’impression qu’elle est là depuis toujours. Et pourtant…

Originaire d’Amérique du sud, c’est seulement au XVIe siècle que la tomate arrive en Europe.

Le terme « tomate » vient du mot incas « tomalt ».Les incas et les aztèques cultivaient des petites tomates pas plus grosses que des cerises.
Avant que l’académie française n’accepte le mot « tomate » pour désigner ce légume-fruit, on lui donnait des surnoms comme « pomme d’amour « ou « pomme du Pérou ». En Italie, on l’appelle encore aujourd’hui « pomodoro » ce qui veut dire « pomme d’or ».

Récit – La confiture de tomates vertes

Agathe se réveille dans sa chambre un matin d’octobre. Elle sent une drôle d’odeur dans la maison. Péniblement elle se lève et suit son nez. Celui-ci la mène jusqu’à la cuisine où sa maman est en train de s’affairer au milieu des casseroles et des saladiers.

Mais qu’est-ce qui sent comme ça demande Agathe ?

Elle voit sa mère en train de couper des tomates… vertes !

Mais enfin maman, elles ne sont pas mûres ces tomates qu’est-ce que tu fais ! On ne va pas les manger !

Dans la casserole sur le feu, une bouillie verte est en train de mijoter.

Mais si, nous allons en manger ! répond sa mère l’air malicieux. Regarde, je les épluche, les coupe en petits morceaux, j’ajoute du sucre, des écorces d’oranges confites et du gingembre. Je fais cuire le tout dans une casserole à feu doux pendant environ une heure. Tu as vu, j’ai encore une cagette complète à faire !
Pouah ! répond Agathe en faisant la grimace. Ça ne me dit rien du tout !

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