Quels sont les moyens de conservation des aliments ? : 6ème Harmos – PDF à imprimer

Quels sont les moyens de conservation des aliments ?

• La conservation par le froid: Les mauvais microbes responsables de la dégradation rapide des aliments sont ralentis lorsque l’environnement est froid.
• La conservation par le chaud(en conserve) : Les aliments sont placés dans des bocaux hermétiquement fermés puis chauffés afin de détruire tous les microbes.
• La conservation par le vide(sous vide) : En chassant l’air qui se trouve en contact des aliments, on chasse aussi les microbes qui s’y trouvent